So, aku da dpt resepi yg aku mau...best buttercream yg aku buat...rasa pun x lari dr kedai pnya tp rasanya aku buat ni lebih smooth. mgkin sbb resepi tu la... OK, start buat kek dulu.
Kek Coklat Moist
1 cwn serbuk koko
1 cwn susu segar
1 cwn minyak sayuran
1 cwn gula pasir
1/2 cwn susu pekat manis
1 1/4 cwn tepung gandum
1 sk baking powder
1 sk soda bikarbonat
3 biji telur B
1 sk esen vanila
Cara2:-
1. Maukkan koko, minyak, susu, susu manis dan gula dalam periuk kecil dan panaskan dengan api kecil. sentiasa kacau dgn handwhisk smpi btl2 sebati. tidak perlu mendidih. Apapbla sebati, matikan api n ketepikan.
2. Ayak tepung gandum bersama dgn baking powder dan bikarbonat.
3. pukul telur dalam mangkuk adunan. pukul dgn handwhisk smpi kembang sikit. guna electri mixer pun blh...
4. Masukkan adunan coklat td ke dalam telur yg sdh dipukul dan kacau dgn handwhisk. Sebaiknya adunan coklat tu ditapis.
5. Masukkan tepung sikit2 n kacau. Masukkan vanilla dan kacau sebati.
6. Gliskan loyang marjerin dan lapis dgn tepung. Bakar kek pada 180 degree celcius selama 45 minit atau hingga masak.
Vanilla Buttercream
2 biji putih telur
6 sudu besar gula pasir
240 gm marjerin/butter (room temperature)
Cara2:-
1. Pukul sekejap putih telur dgn handwhisk dalam mangkuk kaca/tin kemudian masukkan gula.
2. Panaskan atau periuk dgn air mendidih sambil terus dikacau hingga gula btl2 hancur. Rasa dgn jari, bila xda lg gula berketul, it's done.
3. Pukul putih telur tu dgn electric mixer spi jd meringue dgn max speed.Lebih kurang 10 - 15 min.
4. Slow speed. Masukkan marjerin/butter.
5. terus pukul utk bberapa minit smpi btl2 sebati. Masukkan vanilla. Pukul sekejap lg.
6. Siap. blh letak pewarna klu mau...aku letak warna kuning.
7. Blh terus sapu atas kek atau simpan d peti ais utk guna kemudian.
