Rainbow Cake

Lama da x memblog...almaklum la org pki prepaid bband ni...now mo post kek terbaru aku buat. Rainbow Cake...layan......

Rupa kek sebelum cover dgn fresh cream.

Kek ni order dr cousin's friend. Deco pun simple2 jak but nice..hehe blh la ba kan...saya budak br belajar.

Lagi sebijik kek yg sama, order dr cousin's friend jg. Alhamdulillah..menjadi jg deco walaupun berabis memikirkan deco yg sesuai...siap dt pujian sbb kek yg sedap. Makasih byk...

 

Rupa kek lepas di potong..menyelerakan. Resepi?? nti2 la ya...rasa malas ni msh tebal lg...hehe. Will be updated soon.

Kek Coklat Moist dan Vanilla Buttercream

Seminggu ni aku asyik surf pasal buttercream jak. Mo cr buttercream yg terbaeeek...selalu aku buat mmg jadi tp rasanya sgt la kurengnya. So aku pun berabis la mencari. Lg pun bulan ni anak sulung ku mo birthday..siap pesan kek barbie doll. Adui..pening gak aku mo cari idea ni.

So, aku da dpt resepi yg aku mau...best buttercream yg aku buat...rasa pun x lari dr kedai pnya tp rasanya aku buat ni lebih smooth. mgkin sbb resepi tu la... OK, start buat kek dulu.

Kek Coklat Moist

1 cwn serbuk koko
1 cwn susu segar
1 cwn minyak sayuran
1 cwn gula pasir
1/2 cwn susu pekat manis
1 1/4 cwn tepung gandum
1 sk baking powder
1 sk soda bikarbonat
3 biji telur B
1 sk esen vanila

Cara2:-
1. Maukkan koko, minyak, susu, susu manis dan gula dalam periuk kecil dan panaskan dengan api kecil. sentiasa kacau dgn handwhisk smpi btl2 sebati. tidak perlu mendidih. Apapbla sebati, matikan api n ketepikan.
2. Ayak tepung gandum bersama dgn baking powder dan bikarbonat.
3. pukul telur dalam mangkuk adunan. pukul dgn handwhisk smpi kembang sikit. guna electri mixer pun blh...
4. Masukkan adunan coklat td ke dalam telur yg sdh dipukul dan kacau dgn handwhisk. Sebaiknya adunan coklat tu ditapis.
5.  Masukkan tepung sikit2 n kacau. Masukkan vanilla dan kacau sebati.
6. Gliskan loyang marjerin dan lapis dgn tepung. Bakar kek pada 180 degree celcius selama 45 minit atau hingga masak.

Vanilla Buttercream

2 biji putih telur
6 sudu besar gula pasir
240 gm marjerin/butter (room temperature)

Cara2:-
1. Pukul sekejap putih telur dgn handwhisk dalam mangkuk kaca/tin kemudian masukkan gula.
2. Panaskan atau periuk dgn air mendidih sambil terus dikacau hingga gula btl2 hancur. Rasa dgn jari, bila xda lg gula berketul, it's done.
3. Pukul putih telur tu dgn electric mixer spi jd meringue dgn max speed.Lebih kurang 10 - 15 min.
4. Slow speed. Masukkan marjerin/butter.
5. terus pukul utk bberapa minit smpi btl2 sebati. Masukkan vanilla. Pukul sekejap lg.
6. Siap. blh letak pewarna klu mau...aku letak warna kuning.
7. Blh terus sapu atas kek atau simpan d peti ais utk guna kemudian.

Pizza Amatur...

Haha..pizza amatur sbb yg buat pun amatur. Bahan2 pun amatur yg sediakan so pizza yg jd x la sehebat mana. janji sedap la n kena ngan selera....

Resepi doh pizza

Bahan2:
1 paket yis segera (11gm)
1 tsp gula
 1 cwn air suam
2 1/2 cawan tepung roti ( aku xda, so guna tepung gandum biasa jak, tu yg pizza amatur tu hehe..)
2 tbs myk sayuran
1 tsp garam

Cara:
1. Dalam mangkuk, campur yis ngan air suam. Biarkan selama lbh kurang 10 min smpi yis berbuih.
2. Masukkan tepung, garam n minyak. Aku masukkan separuh jak minyak sbb uli guna tangan. Klu guna mixer blh masukkan terus smua minyak tu. Pukul sampai licin.
3. Klu uli guna tangan: da masukkan tepung, garam n separuh myk tu, uli ngan tangan smpi sebati, kemudian masukkan myk tu sikit2 sambil uli sampai la minyak tu hbs. nti adunan tu akan jd licin.
4. Biarkan tepung rehat dalam mangkuk dgn ditutup kain/plastic wrapper selama lbh kurang 30 min.
4. Da 30 min, tepung akan naik sekali ganda dari saiz asal. Uli semula, utk buang udara yg ada dlm tepung. Bentukkan ikut acuan/loyang pizza. Na siap la doh. Tinggal taruk topping jak.

Topping ~ aku guna prego mushroon spaghetti sos (sbb dlm tu da ada herb, so x perlu mo oregano lg), ayam hancur ayamas, sosej mushroom ayamas, sosej ayam ayamas, cupsicum, bawang besar dan button mushroom dlm tin. Ayam hancur tu aku goreng kejap ngan sedikit myk. angkat n toskan kemudia tabur la atas doh. Lg satu slice cheese. Aku xda mozarela cheese (yg tetarik2 tu klu pizza d makan panas2) so aku guna apa yg ada jak la....

Bakar 30 - 40 min, 160 darjah celcius.

Alahai..gambar ku ni ba...bidak juga. Ndk pa la...janji nampak gak pizza amatur tu. Di sebelahnya tu potato wedges. Kupas kentang, pastu belah2 memanjang. Masukkan dlm tepung goreng serbaguna seri aji yg da bancu ngan air, pastu goreng la...nyaman....

Light Cheesecake

Buat Light Cheesecake lg...mmg favorite sang suami so selalu la buat. Kali ni buat besar ckit dan lebihkan cheese. Supaya makan pun puas hati...blh makan kenyang2 sbb banyak....

Amacam...menyelerakan kan?? klu mo resepi, sila la ke blog Hasue. Cuba ya, jgn x cuba. rugi x merasa....

Menu Sabtu...

Sabtu lalu, semua ada d rumah. Sang suami cuti n anak plak cuti skolah. so, pikir2 mo makan apa...mo masak yg ok ckit sbb smua ada kan.

Tgk dlm freezer ada udang ngan sotong. Pa lagi, baik buat butter prawn n sotong crispy....aiyo lapar blk aku ni.

Butter Prawn (Resepi dr Chef Kamarul)

Bahan2:
Udang - bersihkan
2 biji bawang merah - dicincang halus
1 ulas bawang putih - dicincang halus
2 sb butter atau marjerin (aku guna marjerin jak..)
2 sb marjerin/butter + 1 sb minyak masak
1 cawan minyak masak
2 batang daun kari
4 biji lada padi (blh lebihkan klu mo lbh pedas..)
2 biji kuning telur
1/2 cawan susu cair
Garam
Gula

Cara:
1. Utk floss kuning telur ~ Panas butter/marjerin dan minyak masak. Pastikan btl2 panas, masukkan kuning telur sambil terus dikacau dlm arah membulat. Goreng hingga kuning keemasan dan toskan. Ketepikan.
2. Panaskan minyak masak, goreng udang hingga kekuningan. angkat n toskan. Ketepikan.
3. Panaskan butter/marjerin. masukkan bawang putih n merah. goreng hingga wangi.
4. Masukkan lada n daun kari. masukkan gula dan garam sebagai perasa.
5. Masukkan susu cair. Kacau kejap n masukkan udang. Kacau hingga kering. Angkat.
6. Sebelum hidang, taburkan floss kuning telur td. Siap da....

Sotong Crispy ni senang jak. Aku guna jak tepung goreng serbaguna Seri Aji. Goreng ikut cara pada kotak. siap la...

Huh...da siap. Makan dgn nasi panas mmg kaw2 ni. sayur plak kangkung belacan. watcha...lapar lapar.  Anak aku senang hati tgk menu ni...dia mmg suka yg crispy2 ni. Ok...mari makan.....

Pancake

Mo makan penkek? Ha ni resepinya. Buat time sarapan pagi ka sarapan malam pun mmg best...

Makan ngan jem mmg sedap...tp anak2 suka plak ngan susu manis. Mana2 la ikut selera..

Pancake

Bahan2:
150gm tepung gandum
1 biji telur
3 sb gula
1 sb minyak makan
130ml susu segar
1/2 sk esen vanilla
1 1/2 sk baking powder
1/2 sb tepung jagung

Cara2:
Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan kacau ngan handwhisk. Klu malas blh guna electric mixer atau blender jak.
pas tu masak la guna kuali non-stick. Bila da ada buih2 ckit dan bawah dia da merah ckit  (x perlu tunggu bahagian atas masak) boleh terbalikkan. penkek tu akan naik mcm cendawan.
Boleh hidang ngan jem kesukaan, madu, maple syrup atau apa2 la yg kamu suka....

Kek Coklat Kukus....

Hari tu teringin mkn Kek Coklat tp kek lain yg dibuat...at last terbuat jg kek ni. Masa buat jak pun x sabar menunggu dia masak....sedap ba....

Da siap tu...rupanya ada lg yg lebih x sabar mo mkn kek ni...my 2nd daughter. dia mmg suka btl mkn kek coklat....

Kek Coklat Kukus

Bahan2:

1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan susu segar
1 cawan minyak sayuran
1/2 cawan susu manis
3 biji telur saiz B
1 1/4 cawan tepung gandum
1 sk baking powder
1/2 sk bikarbonat
1 sk esen vanilla

Cara2:

1. Ayak tepung bersama baking powder dan bikarbonat. Ketepikan..
2. Masukkan koko, gula, susu segar, susu manis dan minyak dalam periuk kecil. Panas dgn api kecil dan kacau sentiasa hingga semua bahan sebati...x perlu sampai mendidih ya...
3. Klu da sebati, matikan api dan ketepikan kejap...biar sejuk ckit...
4. Pecahkan telur dalam mangkuk. Kacau ngan handwhisk sampai berbuih..guna electric mixer pun ok...
5.  Masukkan adunan koko td ke dalam telur...sebaiknya ditapis....kacau sebati guna handwhisk. Masukkan vanilla dan kacau lg.
6. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kacau sebati.
7. Masukkan adunan dalam loyang 8". Kukus selama 50 minit - 1 jam dengan api sederhana...

* da masak blh la tuang coklat ganache atau lapis ngan icing...

Bersaing Dengan Diri Sendiri...

BAGAIMANA?

Baiki kelemahan diri

Jangan buang masa

Dapatkan kemahiran melalui pembacaan, pengkajian dsb.

Selalu bertanya dengan orang yang lebih tahu

Sentiasa mujahadah diri. Sasaran: diri akan menang

Sentiasa buat yang tebaik dalam apa jua bidang

Yakin dengan diri sendiri dan bantuan Allah SWT

Tinggalkan semua sifat mazmumah

Berani melaksanakan langkah bijak yang dirancang

Jangan sesekali berhenti sebelum berjaya

~ Dipetik dari Majalah Solusi, Isu No. 20

Ikan Bakar...

Menu for today...Ikan Uji Rashid Bakar ngan sambal limau...pergh. Punya nyaman.... Tp sblm masak..proses siang2 ikan dulu. Dlm cbuk menyiang, ada plak ikan aku ni yg tgh mkn tp kena tangkap...dlm mulut dia siap ada anak ikan (atau ikan tu mmg saiz tu...). Yg peliknya...rupa ikan tu..mcm ikan terbang jak...ada sayap..x percaya???

Btl kan?...Ha ni ikan da siap perap. Mo bakar da ni...Tp sblum tu, cerita pasal nama ikan ni. Ikan Uji Rashid...ni yg org Sabah panggil. napa nama dia jd bgitu ntah la..aku pun x pasti. Tp mgkin sbb mata ikan tu besar mcm Uji Rashid tu sbb dia dpt nama tu (Uji Rashid...minta maaf byk2 ya....). Mgkin ada nama lain tp aku x penah dgr lg....

Da siap d perap..tinggal bakar jak..

Da siap bakar, hasilnya...tadaaa... Makan ngan nasi panas2 n sambal limau pun da cukup, x perlu ada lauk lain...pergh mmg best.

Sambal limau tu senang jak buat....

Bahan2:

2 biji limau kasturi
6 biji cili padi - klu mo pedas lg tambah jak
1 sk garam
sedikit perasa - ikut la, ada org x suka x perlu letak

Cara:
Perah limau dalam mangkuk dan masukkan bahan2 lain. Pecahkan lada dan kacau hingga sambal jd putih....

Kek Karamel lg...

Kemarin tengah cbuk2 berFB dan update blog..tba2 teringat mo mkn kek. Ingatkan mo buat kek coklat kukus tp da buat sblm ni..tu pun kejap jak hbs. So pikir pnya pikir aku pun buat keputusan buat kek karamel. Tp tengah cbuk2 buat pudingnya, br perasan yg vanilla da hbs. Mak oi..tpaksa ku tinggalkan kejap smua tu, bawa anak2 pi gerai pasar berdekatan IPG ni, di bulatan Balung ni bli esen vanilla.

Ntah brp gerai aku pi..smua xda. Kedai runcit pun xda jual..apa ka...tpaksa la lg driving jauh ckit. nasib baik ada...

Lepas da kena ngap ckit br teringat mo snap..hehe

Ni 2nd time aku buat. 1st dulu aku buat, puding karamel on top kek tu lembik ckit. Kali ni padat ckit tp still lembut. Kek plak mmg gebuss habis....rasa mmg mengacam... Biar pun penat membuatnya tp mmg berbaloi2....credit for Lovely Kitchen sbb aku ambk resepi ni dr blognya...jgn marah ya...

Background gbr kurang menarik tp..ada aku kisah.. yg penting kek tu....menyelerakan..sapa mau???

Semporna Trip..

Ni cerita psl kami pi Semporna smpena cousin suami kawin. Best jg...3 hr kami sana stay rmh makcik...sister to my mother-in-law. Pa lg, ambk la kesempatan yg ada jln2 d sana...d floating, Tampi-tampi n Bukit Tengkorak. BEST.............

Hujan lebat masa kami tiba di pintu masuk Tampi-tampi, Semporna. Tpaksa la stay kejap dlm kereta...sambil ambik gbr2 titisan air d cermin kreta. Saja test kamera blh dpt ka tidak fokus titisan air tu....

Tampi-tampi, Semporna

Tempat ni merupakan sebuah resort. Ada tempat tinggal n restoran atas air. Air laut d Tampi-tampi ni memang jernih gila....memang tpt yg sesuai utk mandi manda...terjun2 siap tambling lg..mcm d bwh ni.

Gbr ni bkn aku ambk..saja bg msk utk tnjuk yg di sini blh terjun2..hehe

Keesokannya..kami menuju ke Bukit Tengkorak, Semporna. Tempatnya satu jalan gak ngan Tampi-tampi resort tu (gbr atas..). Tempat ni merupakan tapak arkeologi di mana terdapat byk fosil yg di percayai berusia ribuan thn dan merupakan bekas sebuah penempatan awal di Semporna. Byk ditemui bekas kulit2 siput dan peralatan asas manusia spt pisau dll.. Sebuah galeri telah dibina tp masih blm dibuka kpd org ramai sbb blm siap sepenuhnya...

Cuma penat ckit la mendaki. Tp jgn risau..bkn kena mendaki mcm Gunung Kinabalu tu..ada tangga disediakan sampai la ke puncak bukit tu. Tp memamng berbaloi la org ckp...

Suami, anak2, mak mentua n sisternya...

Gambar di bawah ni diambil ketika berada di puncak Bukit Tengkorak. Masa tu tengah hujan2 renyai...so stay lama ckit la di atas tu. Aku pun pa lg..snap berabis, cuba dpt kan view yg terbaik yg blh ngan kamera biasa2 aku tu...hehe

Pemandangan dr puncak Bukit Tengkorak, Semporna

Setakat ni aku rasa...ni antara view tercantik aku dpt...tu pendapat aku la... mcm mana mo explain gbr ni... sebuah pokok yg x sebserapa la daunnya..dgnbbrp ekor burung yg sedang bertenggek di dahannya..pastu hujan renyai2 yg sedang bergerak menuju ke arah pokok tu...latar blkangnya cerah di bahagian pulau tu...cantik.....

Kek Karamel Pelangi

NI satu lg hasil tangan...1st time buat da menjadi. Alhamdulillah.... Masa buat ni mmg igt psl sang suami..psl dia sangat suka mkn puding karamel. Disebabkan kek ni ada puding karamel on top, so mmg semangat btl la mo buat.

Kek ni 1 hr jak hbs di ngap sang suami n anak2. drg suka. Pa lg aku..hati berbunga2 sbb kena puji. Lepas ni mo buat lg la...frens..mau ka? dtg la rmh...

Menyelerakan kan? tp bawahnya ada dolphin plak...kcau daun btl la...hehe

Gambar dan latar x menarik..tp xpa la..saja2 mo memperbanyakkan post...

Salah satu hobi aku....

Fotografi....minat yg da d simpan2 lama. tp almaklum la dulu x mampu bli kamera...skrg pun mampu bli digital camera jak. Sony DSC-W310...model kamera yg aku pki skrg. Jadi la buat amatur mcm aku ni...

Sedikit sebanyak hasil klik2 aku...

Lokasi gambar...pantai Tinagat. Diambil ketika Hari Keluarga Pra-Sekolah Sri Murni, IPG Tawau.

Cahaya matahari pagi yg terik bersinar, pantulannya terserlah pd air laut...bling bling.

Akan dtg akan byk lg d post....

Rainbow Cake...Hepi Birthday Aliya 3 Thn

Novemver 2011 lalu, kami menyambut hr lahir anak bongsu ku..Aliya Amani yg ke-3 thn. Punya la semangat..pa tidaknya. mmg lama da ku tgu2 saat ni. Perancangan mmg da dlm kepala lama da...mo buat itu, mo buat ini. At last..the time's coming.

Aku pun cbuk la buat mcm2. Tp yg paling penting kek. Kali ni aku buat Rainbow Cake, resepi Martha Steward.  Dpt dr mana x ingat da..

Blh la..bg yg amatur mcm aku ni. Nsb baik ada niece yg tlg ratakan cream tu (paitung org cni ckp..hehe)

Alhamdulillah menjadi gak kek ni...ni 2nd time da buat. masa 1st dulu guna butter cream..kureng ckit rasanya. Kali ni aku guna Cream Cheese Icing pas tu lapis lg ngan fresh cream. Mmmg umph....

Blh tahan gak kan...tp syg gula2 dia tu start mencair n jatuh. so buruk ckit la rupanya.....

Hepi sakan anak2 ngan anak2 buah skali...menu mlm tu aku buat biasa2 jak. Ala kadar...yg penting anak2 hepi, kita tgk anak2 hepi, kita pun ikut hepi...tenang minda.

Princess Aliya

Anak2 n anak2 buah.....semua hampir sebaya jak....

Perancangan akan dtg...b'day Elly (Amni Dalilah) plak...bln 3 nti. x pasti lg mo buat kek apa...tp tgu....

Mencari Bahagia...

"Miskin, cercaan manusia itu bukanlah penyebab hilang bahagia 

tp rasa kecewa, marah dan tidak sabar itulah yg penyebabnya. 

Ujian hidup hakikatnya hanya menyerlahkan sahaja realiti hati yg sdh tidak bahagia seseorang,"

- Pahrol Mohamad Juol, Majalah Solusi Isu No.6

"Ketahuilah dengan mengingati Allah, hati akan menjadi tenang."

- Surah al-Ra'd 13:28

Sabda Rasulullah SAW bermaksud:

"Lihatlah orang yang di bawah kamu dan jangan melihat orang yang di atas
kamu kerana dengan (melihat ke bawah) lebih mudah untuk kamu
tidak meremehkan nikmat Allah yang dilimpahkanNya kepada kamu."

- Riwayat al-Bukhari dan Muslim 

Masa Lapang....

Petang2 ni...sang suami tiada. tinggal aku n anak2 jak. So bawak la anak2..Amni Dalilah & Aliya Amani pi taman permainan IPG Tawau ni (atau org lbh kenal ngan Maktab Tawau..). Masa di sana sempat la praktikkan minat klik2 ni...

My Princesses...Elly & Iya

Budak dua ni mmg suka begambar...ada jak posing drg.

Saja ambk gbr dr jauh...mo dptkan view matahari n pokok tu....

Gembira btl anak2 ni klu da terlepas dr rmh...tgk la tu..memanjat lg. Yg kecik tu ikut jg. Xpa la...bkn slalu drg ada pluang mcm ni...aku pun bknnya rajin sgt mo bawak drg ni pi taman ni.

Hepi ngan 2 kwn drg...anak2 jiran..

Nasi Tomato

Kemarin satu hari aku on9 cari2 resepi...kena plak bband ni buat hal. kejap2 'hang'. Btl2 buat marah la...

Surf punya surf aku ternampak plak resepi Nasi Tomato. Bahan2nya mmg senang. Apa lagi...jd la nasi tomato ku. Bkn sekadara nasi gak..lauk pun spesel ckit..Kari Ayam ngan Ayam Goreng Asam. Dpt gak ckit pujian dr sang suami. Da la 1st masak, ngam plak rasanya....

Terima kasih tuan pny resepi Sofea@after6am... 

Resepinya x la aku bg...korang boleh cek sendrik d blog after6am..

Spaghetti time....

Memang adat surirumah kan...kejanya mesti masak. Menu harian...nasi ngan ikan, pastu nasi + ayam. Kadang2 pandai gak ubah pi seafood. Bosan gak kan ngan menu itu2 gak. Ni tukar selera plak pi spaghetti. Tp resepi dia bkn yg biasa tu, guna tomato puri, mushroom, daging/ayam...ala2 western la. Ni spagheti resepi ketimuran...ada gak seafoodnya.


Resepi trial n error...akhirnya..tadaaa....

Sebelum kena makan...snap dulu.....

Spaghetti Goreng


Bahan2:-
Spaghetti - Agak2 dlm 1/4 bungkus, rebus bersama sedikit myk masak hingga lembut
6 - 8 ekor Udang - sederhana besar, buang kulit & tinggalkan ekor
Ayam Cincang - saya guna Ayamas Ground Chicken
2 sb minyak masak untuk menumis
1 biji Bawang Besar - dihiris
2 ulas bawang putih - cincang halus
1 sb sos tiram
1 sk pati megi - guna stok ayam megi pun blh gak
Daun bawang - hiris panjang
Lobak merah - hiris halus
Garam, perisa
Sedikit air.


Cara2:-


1. Panaskan minyak d kuali non-stick. Tumis bawang besar & putih hingga wangi.
2. Masukkan ayam cincang, sos tiram & pati ayam. biarkan sekejap hingga ayam hampir masak. Masukkan sedikit air.
3. Masukkan udang berserta lobak merah. Masukkan secubit garam dan sedikit perisa. Jangan sampai terlebih garam, sbb da ada sos tiram n pati ayam.
4. Masukkan spaghetti yg telah direbus dan daun bawang. Kacau hingga kering.
5. Angkat dan sedia dihidang.


Selamat mencuba....